青梅腌制过程中主要成分和有机酸谱变化

通过对青梅腌制过程中盐分、总酸、还原糖等主要成分的检测,以及采用反向高效液相色谱法对腌制过程中青梅果肉与腌制液中主要有机酸的定量分析,了解青梅腌制过程中主要成分和有机酸谱变化规律.结果表明,青梅腌制过程中,盐分不断向青梅组织中渗透,而青梅中水分、糖、酸等成分不断向外渗透,直至动态平衡.在每吨鲜梅一次性加入300 kg食盐进行腌制时,在腌制的第20 d左右盐分、总酸、还原糖在果肉与腌制液中基本趋于平衡,此时果肉w（盐分）为24.42%、w（总酸）为5.18%、w（总还原糖）为5.31%;腌制液中相应参数分别为27.06%,4.91%和4.79%.HPLC分析发现,青梅中的主要有机酸为柠檬酸,其次是苹果酸和草酸,还含少量的酒石酸、乳酸、乙酸和琥珀酸,在腌制过程中各有机酸的含量变化与总酸变化有一定的误差.在腌制过程中,青梅中的主要有机酸种类比较稳定,可以作为后续加工产品的质量控制指纹图谱.     

桃钙调磷酸酶B类似蛋白互作蛋白激酶基因家族鉴定与分析

钙调磷酸酶B类似蛋白互作蛋白激酶(CIPKs)在植物生长发育和抗逆过程中发挥着重要作用。为了对桃中CIPK家族基因进行系统分析,利用桃基因组数据库,通过生物信息学手段,鉴定桃CIPK家族基因的基因结构、染色体定位和编码蛋白,通过序列比对进行进化和分类分析。结果表明,桃基因组中含有18个CIPK基因,分布于桃的6条染色体上。MEME和Pfam保守结构域分析显示,桃CIPK蛋白均含有2个保守的PKinase和NAF结构域。进化树分析表明CIPKs可分为2个亚家族。Net Phos 2.0 Server结果显示Pp CIPKs存在着大量的丝氨酸(Ser)、苏氨酸(Thr)及酪氨酸(Tyr)潜在磷酸化位点。以上结果将为今后揭示桃CIPK蛋白的功能提供重要的理论基础。     

植物生长调节剂对欧李离体培养的影响

以MS为基本培养基,附加不同质量浓度的细胞分裂素BA(6-卞基腺嘌呤)、KT(激动素)和生长素NAA(萘乙酸)、IBA(吲哚丁酸),进行欧李萌芽、成芽、幼芽增殖及生根(1/2MS),形成完整的植株,从中筛选其最适宜的培养基。幼芽诱导时,以单独使用质量浓度为2.0 mg.L-1的BA最好,诱导率为100%;但混合使用时,以MS BA 1.0 mg.L-1 NAA 0.3 mg.L-1效果最好,诱导率也为100%。欧李幼芽增殖时,则以MS BA 1.0 mg.L-1 NAA 0.1 mg.L-1效果最好,增殖系数为8.19。生根时,以1/2MS IBA 1.0 mg.L-1最好,其生根率为91.7%。移栽时,根长度约1.2 cm为适宜,移栽基质以蛭石为最好。     

对若干影响青竹梅果浆营养成份和抗氧化活性因素的考察

青竹梅果浆具有高酸度(5%)、高蛋白(1.6%)和低糖(1.5%)特征.果浆含16—17种氨基酸,其中天门冬氨酸含量很高,几乎占总氨基酸量的60—70%.发现果浆酸度对抗氧化活性有一定影响,但无线性关系,测试了外源柠檬酸的抗氧化活性,发现其抑制率仅占果浆总活性的三分之一.分析了在制备果浆中几种辅料的影响,其中只有 NaCl 有较大干扰.采用不同温度处理果浆未见抗氧化活性的显著变化,证明果浆热稳定性好,同时又观察室温与低温贮存八周果浆的变化,未见其抗氧化活性的明显衰减。     

青竹梅特殊营养保健功能的初步研究——AA神奇乐营养液(SOD-L型)的营养功效

AA神奇乐营养液(SOD—L型)系采用青竹梅果的提取物与天然动物水解蛋白等配制而成的特种营养食品。它对促进人体新陈代谢、增强体质、延缓衰老有一定的作用。营养液除了含有丰富的有机酸、游离氨基酸和微量元素外还具有独特清除活性氧自由基的能力。实验结果表明,营养液能促进新除代谢、提高动物耐力,记忆力,免疫力并能提高动物体组织和血液SOD水平,且能明显降低组织LPO水平和阻止动物心肌和脑的脂褐质沉积。     

荒漠植物蒙古扁桃的抗氧化胁迫性研究

研究了荒漠植物蒙古扁桃幼苗的抗氧化胁迫性．实验结果表明。经3d干旱胁迫处理后，蒙古扁桃幼苗的SOD和POD活性增加，CAT活性下降，发生了不同程度的膜脂过氧化．MDA含量增加,认为在蒙古扁桃活性氧代谢平衡中。SOD和POD起主要作用，且干旱胁迫抑制了蒙古扁桃幼苗的IAA氧化酶活性．     

樱桃李属坏死环斑病毒病发生规律与控制技术研究

对李属坏死环斑病毒病的发生危害特点进行了广泛调查,总结得出该病毒病发生与品种、树龄及地形等环境因子的关系．不同品种间樱桃李属坏死环斑病毒病发病程度存在差异,国外引进品种重于本地品种;不同树龄的樱桃感病率不一,一般来说,树龄越大,发病越重;地形对发病程度也有影响,川道区重于山岭区．选取两个不同的地点,对李属坏死环斑病毒病的药剂防治进行了试验,筛选出防效较好药剂．提出樱桃李属坏死环斑病毒病的综合治理措施．     

珍珠梅和榆叶梅水力结构特征比较研究

比较了珍珠梅(Sorbaria sorbifolia A.Br)和榆叶梅(Prunus triloba Lindl.)1年生枝条的水力结构特征日变化,分析了2种旱生植物是如何通过调整水分运输来适应气候变化的.结果表明,珍珠梅和榆叶梅木质部的导水率、比导率和叶比导率日变化与光照强度、气温呈负相关趋势,与大气相对湿度呈正相关趋势,这说明珍珠梅和榆叶梅都能根据环境胁迫的变化调整水分运输策略,减少水分丧失,达到节水的目的;珍珠梅的导水率、比导率和叶比导率值均大于榆叶梅,这说明珍珠梅的耗水量更高;珍珠梅的水力结构参数日变幅均大于榆叶梅,说明珍珠梅较易发生栓塞,对干旱环境更敏感.     

大樱桃脱毒及检测技术研究进展

简要阐述了大樱桃病毒病的危害,对其脱毒方法及检测技术进行了详细的论述．目前常用的脱毒方法包括茎尖培养、热处理和化学处理;常用的病毒检测方法有指示植物法、酶联免疫法和分子生物学技术．     

酸樱桃组织培养及快速繁殖技术研究

以芽苞、茎尖和茎段为外植体,在MS培养基中加入不同浓度的6-苄基腺嘌呤(6-BA)、萘乙酸(NAA)、吲哚丁酸(IBA),对酸樱桃(Prunus Cerasus)进行了组织培养快速繁殖技术的研究.结果表明:以MS 6-BA2.0mg/L IBA0.1mg/L为酸樱桃最适宜增殖培养基,增殖率为4～5倍.壮苗培养基为不加激素MS培养基.适合诱导生根的培养基为1/2MS IBA1.0mg/L,生根率为93%.以蛭石 珍珠岩体积比1∶2为培养基的组培苗移栽成活率最高,达到86%以上.